Aggiungere Massa Proteica All Impasto Mescolare Delicatamente Cercando Mantenere Struttura — Foto Stock

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Aggiungere la massa proteica all'impasto e mescolare delicatamente, cercando di mantenere la struttura ariosa dell'impasto.

 — Foto di PavSub

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Mescolare Contenuto Una Ciotola — Foto Stock
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Scaldare 60 grammi di latte, questo può essere fatto in un forno a microonde in 30 secondi, versare nei tuorli, senza smettere di montare in modo che i tuorli non arricciarsi..
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Aggiungere proteine montate alla massa di cagliata, mescolare delicatamente con una spatola di silicone..
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Macinare tutti gli ingredienti fino a quando liscio.
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Versare il latte caldo e tuorli d'uovo leggermente sbattuti in una casseruola.
Versare Latte Caldo Tuorli Uovo Leggermente Sbattuti Una Casseruola — Foto Stock
Mentre la crosta si raffredda, sbattere l'albume d'uovo e metà dello zucchero semolato fino a raggiungere picchi solidi..
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Mescolare delicatamente l'impasto con una spatola.
Mescolare Delicatamente Impasto Con Una Spatola — Foto Stock
Sbattere tre albumi con un pizzico di sale fino a raggiungere picchi rigidi.
Sbattere Tre Albumi Con Pizzico Sale Fino Raggiungere Picchi Rigidi — Foto Stock

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