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Semi di fieno greco o fieno greco è Kasuri Methiis frequentemente utilizzato nella preparazione di sottaceti, polveri di curry, e paste, e si incontra spesso nella cucina del subcontinente indiano .

— Foto di manubahuguna

Autoremanubahuguna
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Ajwain o Ajowan Caraway (nome botanico di Trachyspermum copticum) (noto anche come cumino di Ajowan, semi di carambola o erroneamente come erba vescovile), è una spezia rara utilizzata in Indian Food. .

La Ajwine o Carom Seeds è una spezia rara . — Foto Stock

Semi di papavero Il centro di origine del papavero è la regione mediterranea occidentale dell'Europa ed è coltivato in India, URSS, Egitto, Jugoslavia, Polonia, Germania, Paesi Bassi, Cina, Giappone, Argentina, Spagna, Bulgaria, Ungheria e Portogallo .

Kabuli chan o ceci possono essere cotti e mangiati freddi in insalata, cotti in stufati, macinati in una farina chiamata farina di grammo, macinati e sagomati in palline e fritti come falafel .

Kabuli chan o ceci possono essere cotti e mangiati freddi in insalata, cotti in stufati, macinati in una farina chiamata farina di grammo (nota anche come besan e utilizzata principalmente nella cucina indiana ).

Mais di pepe bianco Il pepe bianco proviene in realtà dalla stessa specie vegetale dei grani di pepe nero, ma ai grani di pepe è stato permesso di maturare completamente prima di rimuovere le bucce esterne nere. .

Urad Dal - Urad, indicato anche come urad dal, udad dal, urd bean, urd, urid, black matpe bean, black gram, black lentil (da non confondere con la lenticchia nera vera (Lens culinaris)), o white lentil (Vigna mungo ).

Urad Dal - Una lenticchia comunemente usata nelle ricette indiane — Foto Stock

Grammo verde intero sono generalmente consumati interi (con o senza pelli) o come germogli di fagioli, o utilizzati per fare la zuppa di fagiolini dessert. L'amido di fagioli mung viene estratto anche da loro per fare gelatine e tagliatelle trasparenti o cellophane .

Grammo verde intero conosciuto come moong dal — Foto Stock

Masoor dal sono spesso combinati con riso, che ha un tempo di cottura simile.. Riso Una grande percentuale di indiani sono vegetariani e lenticchie

Toor Dal o Pigeon Pea è una lenticchia comunemente usata come ingrediente nel cibo indiano

Toor Dal o Piccione Pisello Dal — Foto Stock

Semi di papavero Il centro di origine del papavero è la regione mediterranea occidentale dell'Europa ed è coltivato in India

Chana Dal (intero) - Un impulso indiano comune che può essere tecnicamente descritto come grammo di divisione gialla. Pulses è il nome generico per piselli, fagioli e lenticchie della famiglia delle leguminose .

Chana Dal (intero) - un impulso di grammo rotto — Foto Stock

Soia La soia (U.S.) o soia (UK) (Glycine max) è una specie di legume originario dell'Asia orientale. La soia è l'ingrediente principale di molti alimenti trasformati, compresi i succedanei dei prodotti lattiero-caseari .

Soia - un legume spesso usato come verdura . — Foto Stock

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